早在二三千年以前我們的祖先已總結出一套較為完整的釀酒經驗，釀酒業稱之為“古遺六法”，這六法也稱“六必”，“水泉必香”即釀酒用水的水質要考究，便為其中一法。見載于《禮記·月令》
我們今天就來聊聊茅瓊老酒的“水”文化。
什么是好酒？除了不可復制的生長環境與精湛的釀造工藝外，原作料即——原料、曲、水缺一不可。如果把釀造工藝比作酒的載體，那么環境便是酒的靈魂，原料為酒之肉，曲為酒之骨，水則可以說是酒之血。
 
三杯通大道，一斗合自然。
茅瓊——大自然的魔法師。
 
茅瓊—酒星（天賜瓊漿）
天若不愛酒，天上無酒星。天官賜�！晁幕�
雨水文化——崇尚自然，順應天道，將上天賜予的甘霖，大地孕育的果實，飲水入甑，窖糧封坑，唯取清風明月，雨露精華，不添一絲外物，不賴任何芬芳，自然天成，始成一杯天地精華水。
 
茅瓊—酒泉（地釀玉液）
地若不愛酒，地應無酒泉。地蘊勞動——赤水文化
赤水文化——鬼斧神工，自然饋贈，“集靈泉于一身，匯秀水而東下”。地孕美酒英雄河，赤水河色端午棕紅重陽清亮，其天人合一的奧妙，令人稱奇，好水造好酒，智慧的創造轉換自然資源以成神奇。
 
茅瓊—酒圣（人造美酒）
